Menu Ramadhan - Chicken Parmigiana

Menu Ramadhan - Chicken Parmigiana

Chicken Parmigiana (HO/Greenfields)

Jakarta (ANTARA) - Olahan daging ayam terdiri dari banyak variasi, salah satunya chicken parmigiana dari Italia. Bermodalkan daging ayam fillet dan bahan-bahan khas dari hidangan Italia lainnya, Anda dapat mempraktikkan resep ini untuk buka puasa. Berikut resepnya seperti dikutip dari siaran resmi Greenfields.

Bahan:
1 kilogram paha ayam fillet
250 gram tomato pure
100 gram bawang bombay, potong dadu
10 gram bawang putih
300 gram keju mozarella
600 gram angel hair pasta
100 gram selada
5 butir telur
10 gram daun basil

Yogurt Dressing:
500 gram mayones
250 gram yogurt plain
20 gram bawang putih, cincang halus
50 gram keju parmesan

Tepung:
50 gram tepung terigu
50 gram tapioka

Persiapan

Tomato Pure:
Tumis bawang bombay dengan bawang putih hingga harum. Tambahkan tomato pure dengan daun basil. Didihkan lalu tambah garam dan lada secukupnya

Pasta:
Didihkan air dengan minyak dan beri sedikit garam. Rebus pasta angel hair selama 5 menit lalu tiriskan.

Tepung:
Campurkan terigu dengan tapioka

Yogurt dressing:
Masukkan mayones dan yogurt ke dalam wadah, tambah bawang putih, bubuk parmesan dan garam.

Cara membuat:
Masukkan paha ayam fillet ke dalam telur yang sudah dikocok, balur dengan tepung, goreng hingga cokelat keemasan, tiriskan.

Tambahkan tomato pure, lalu keju mozarella di atasnya, masukkan ke dalam oven hingga keju meleleh. Sajikan dengan pasta, selada dan dressing yogurt.
Pewarta : Nanien Yuniar
Editor: Ida Nurcahyani
COPYRIGHT © ANTARA 2020