Rendang lokan Mukomuko dalam kemasan kaleng

Mukomuko (ANTARA Bengkulu) - Dinas Perindustrian, Perdagangan, Koperasi, dan Usaha Kecil Menengah Kabupaten Mukomuko, Provinsi Bengkulu, berencana pada 2013 menjual rendang kering lokan dalam kemasan kaleng.

"Rencana tahap awal kami pesan sebanyak 5.000 kaleng, namun kemasan kaleng sebanyak itu bukan hanya untuk lokan saja, tetapi juga jenis ikan," kata Kepala Dinas Perindustrian, Perdagangan, Koperasi, dan Usaha Kecil Menengah Kabupaten Mukomuko Nurngubaidi di Mukomuko, Sabtu.

Rendang kering lokan atau sejenis kerang berukuran kecil yang hidup dalam air tawar, menurut dia merupakan makanan khas asli warga setempat, dan telah dijual ke luar daerah.

Namun, kata dia, sayangnya kemasan lokan yang telah dimasak menjadi rendang kering dan di jual ke pasar dan luar daerah itu itu baru sebatas kantong plastik berukuran setengah dan satu Kg.

Sehingga, menurut dia, lokan yang dimasak menjadi rendang kering itu tidak bisa tahan lebih lama.

"Kalau mengunakan kemasan kaleng, maka rendang kering lokan itu ditargetkan bisa tahan selama satu hingga dua bulan dengan mengunakan bahan pengawet yang baik dan diperbolehkan," ujarnya. (ANT)