Menikmati seduhan daun kopi di festival makanan daerah

Bengkulu, (AntaraNews Bengkulu)- Pengurus Ikatan Keluarga Minang (IKM) menyajikan seduhan daun kopi sebagai minuman utama di pagi hari yang menjadi kebiasaan masyarakat Payakumbuh, Sumatera Barat dalam festival makanan dan minuman khas daerah di Bengkulu.

"Namanya Kawa Buah, minuman unik olahan daun kopi seduh yang dinikmati di pagi hari," kata pengurus IKM Bengkulu, Santy di sela-sela HUT IKM di GOR, Kamis. 

Santy mengatakan, Kawa Daun diolah dari daun kopi tua yang disangrai terlebih dahulu hingga mengering. Setelah itu, daun kopi tua yang sudah kering siap untuk diseduh dan dinikmati.

Minuman ini memiliki warna kecoklatan, tidak jauh berbeda seperti air teh pada umumnya. Namun, olahan daun kopi seduh ini tidak dicampur apapun termasuk pemanis.

Di Payakumbuah, Kawa Daun disajikan menggunakan kendi tradisional dan diminum menggunakan tempurung kelapa.

"Kawa Buah dinikmati tanpa campuran gula, kerena rasanya sudah cukup manis, dan biasanya minuman ini diampingi hidangan ketan," tambahnya.