Jakarta (ANTARA) - Praktisi Kesehatan Masyarakat dr. Ngabila Salama mengatakan terdapat sejumlah jenis makanan sehat yang baik dikonsumsi pada waktu sahur dan membantu perut merasa kenyang lebih lama.
"Makanlah saat sahur yang membuat perut merasa kenyang lebih bertahan lama dan berenergi seperti sup yang isinya banyak sayuran, serat dan daging," kata Ngabila kepada ANTARA di Jakarta, Senin.
Ngabila mengatakan sup tidak hanya membuat perut merasa kenyang lebih lama, sup juga membantu menghentikan sel-sel di perut untuk memproduksi hormon yang mengatur rasa lapar dan nafsu makan pada tubuh.
Sup bahkan mengandung air yang cukup banyak, sehingga membuat tubuh merasa kenyang lebih lama dengan kuah bening, karena jenis kuah yang bukan terbuat dari krim.
Makanan selanjutnya yang direkomendasikan adalah nasi merah yang memiliki kalori lebih rendah, jika dibandingkan nasi putih.
Indeks glikemiknya lebih rendah jika dibandingkan dengan nasi putih, mi, atau pasta. Hal ini dapat menyebabkan proses penyerapan zat gizi akan lebih lambat pada tubuh dan kenyang terasa lebih lama.
"Kemudian ada kacang-kacangan, dia mengandung karbohidrat kompleks dan protein yang bersifat mengenyangkan juga memperbaiki dan membangun jaringan tubuh. Contohnya, kacang edamame yang dapat membuat kenyang bertahan lama," ujar Ngabila.
Kemudian, ada telur yang dimasak matang akan menyehatkan karena kandungan protein dan lemaknya dan buah pisang yang kaya mineral seperti magnesium dan potasium.
Ngabila turut merekomendasikan menu sehat yang cocok untuk berbuka puasa. Misalnya seperti kurma yang mengandung karbohidrat sederhana yang bisa menjadi sumber energi untuk tubuh setelah berpuasa.
Kurma juga mengandung kalori, serat, protein, serta vitamin B6 yang baik untuk kesehatan tubuh. Kandungan serat pada buah kurma juga membuat cepat merasa kenyang sehingga tidak akan mengonsumsi berlebihan.
Bagi masyarakat yang ingin menambahkan protein dalam daftar menu, bisa memilih telur, ikan, ayam, daging yang proteinnya cukup tinggi.
"Ikan adalah sumber protein dan vitamin B yang bisa membantu untuk mengembalikan energi setelah berpuasa selama satu hari. Daging ayam bagian dada tanpa kulit menjadi makanan sehat," ucap dia.
Di sela-sela protein, tentunya ia menyarankan kebutuhan antioksidan yang dapat membuat masyarakat lebih bertenaga setelah berpuasa bisa dipenuhi melalui sayuran hijau seperti kale dan bayam yang baik untuk dikonsumsi ketika berbuka puasa. Kandungan protein dan antioksidan di dalamnya membuat lebih bertenaga setelah seharian berpuasa.
"Makanan sehat lainnya yang baik untuk dikonsumsi saat buka puasa adalah buah pisang yang mengandung gula alami hingga serat," kata dia.
