Kabar gembira makanan fermentasi, salah satunya cegah kebotakan

Kota Bengkulu (ANTARA) - Fermentasi pada pangan adalah proses pengawetan makanan tanpa oksigen (anaerobik) yang membuat mikroorganisme mengubah gula menjadi asam yang dapat mengawetkan makanan serta menambah manfaat.

Ada banyak manfaat makanan fermentasi bagi kesehatan tubuh di antaranya mencegah kebotakan, membuat kulit lebih cerah, hingga membantu menurunkan berat badan.

Kebotakan rambut dapat melanda siapapun, baik pria maupun wanita, tua serta muda. Rambut yang kurang lebat ternyata dapat mengurangi kepercayaan diri bagi beberapa orang.

Menurut Catherine Nash, ahli diet Gastroenterologi di Oxford Gastro Dietitians, usus memiliki kandungan ekosistem dengan ribuan jenis mikroorganisme yang berbeda termasuk bakteri, virus, ragi, dan jamur.

Dikutip dari thesun.co.uk, Nash mengatakan makanan fermentasi dapat membantu meningkatkan mikrobiota (sekumpulan bakteri) di usus dan memiliki potensi untuk menciptakan efek positif lainnya dalam tubuh.

Baca juga: Beberapa jenis makanan yang sebaiknya tidak dihangatkan kembali
Baca juga: Makanan berserat membantu diabetesi merasa kenyang

Makanan fermentasi, kata dia, mampu meningkatkan kinerja ekosistem mikroorganisme baik yang memberi manfaat bagi tubuh.

Lebih lanjut, berikut daftar makanan fermentasi dengan manfaat yang luar biasa bagi tubuh, termasuk mengatasi kebotakan.

1. Kimchi

Kimchi adalah hidangan tradisional Korea yang terbuat dari lobak dan sawi yang difermentasi dengan campuran bumbu seperti cabai, bawang putih, jahe dan garam.