Kota Bengkulu (ANTARA) - Tomat sering kali dianggap sebagai sayuran, namun sebenarnya adalah buah dengan kandungan gizi yang luar biasa. Kaya akan beta-karoten, likopen, dan vitamin C, tomat berperan penting sebagai antioksidan yang dapat melindungi tubuh dari kerusakan sel.
Penelitian menunjukkan bahwa nutrisi dalam tomat dan produk olahannya dapat membantu mengurangi risiko berbagai penyakit, seperti penyakit jantung, penyakit neurodegeneratif, dan diabetes tipe 2.
Meski sering dianggap sebagai sayuran karena rasanya dan perannya dalam kuliner, tomat tetaplah buah dalam klasifikasi botani. Dikutip dari health.com, berikut adalah manfaat kesehatan yang ditawarkan tomat:
1. Menurunkan Risiko Kanker
Beberapa penelitian mengungkapkan bahwa konsumsi tomat yang tinggi, terutama yang dimasak, dapat menurunkan risiko kanker prostat pada pria. Kandungan beta-karoten dan likopen dalam tomat berfungsi sebagai antioksidan yang memberikan efek antikanker. Antioksidan ini membantu melindungi sel dari kerusakan DNA yang dapat memicu perkembangan sel kanker dan mendorong kematian sel kanker.
2. Mendukung Kesehatan Jantung
Mengonsumsi tomat secara rutin dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung, yang merupakan penyebab utama kematian pada orang dewasa. Penelitian menunjukkan bahwa asupan tinggi likopen, serta tingginya kadar antioksidan dalam darah, berkontribusi menurunkan risiko penyakit jantung hingga 14 persen.
Studi lain yang meneliti efek konsumsi tomat, saus tomat, dan sup tomat dingin (gazpacho) pada tekanan darah menunjukkan bahwa konsumsi tomat berkaitan dengan penurunan risiko hipertensi sebesar 36 persen, yang merupakan faktor utama risiko penyakit jantung.
Baca juga: Mahasiswa UGM teliti biji salak dan kulit jeruk sebagai obat kanker
Baca juga: Dokter kecantikan tekankan pentingnya perlindungan kulit dengan SPF 30
3. Mengurangi Risiko Sembelit
Kurangnya asupan serat dapat menyebabkan sembelit, namun tomat dapat membantu karena mengandung serat larut dan tidak larut. Serat larut dalam tomat menahan air dan menciptakan tekstur seperti gel selama pencernaan, sedangkan serat tidak larut menambah massa pada tinja. Kombinasi serat ini membantu membentuk limbah yang lebih mudah dikeluarkan, khususnya berkat serat seperti selulosa, hemiselulosa, dan pektin yang terdapat dalam tomat.
